Mátrai borvidék kóstolója Kovács Borház borászával Kovács Zitával
Fruska 2012
Amouse Bouchet; Sós vaj, kakukkfű, petrezselyempesto és diós tönkölybaguette
******
Irsai Olivér 2012
Hidegen sült harcsa-zöldalma Mille Fleuille és körtemousse és…
Kadarka Siller 2011. Rózsaszín kacsamell, sült paprikás galambsaláta, siller-eper dressing Trio 2008. Céklaconsommé szárított sonkachipssel Kékfrankos Reserve 2007. Rozmaringos báránycsülök-ragu vajas pástétomkosárban, sült kelbimbó…
A XIV. Egri Bikavér Ünnepen kihirdették az Egri Bikavér fehér párjának nevét. Az Egri Fehér Cuvée -t Egri Csillag-nak hívják majd. 3149 ötletből választotta ki a zsűri ezt a nevet. A második az Egri Szépasszony, a harmadik az Egri Királylány lett. A…
Szilvás Furmint 2009. Lágy libazsír és friss hagymás-kakukkfüves kenyér Juharos Furmint 2007. Gomolyakőrözöttel töltött szárított sonka, paprikajuice, paradicsomsalsa Juharos Furmint 2008. Fehérrépa krémleves petrezselyemolajban posírozott harcsával Furmint 2009.Késői szüret…
Degusztációs VACSORAEST-Jó borok társaságában
(A Chef fogadó falatkái)
Bazsalikomos fűszervaj
Libazsír és libatepertő házi sütésű friss diós kenyérrel
1.
Kisalföldi marinált potyka bors-mustár salátán és fokhagymakompót (Dée Cserszegi…
A Mádi borvacsora menüje Fogadó falatkák Libamájhab kalács pirítóson kékoportó glásszal Furmint 2008. Harcsafilé kétféleképpen; Rozmaringon füstölve bors-mustár salátán, verjusben posírozva madársalátával és körte csatnival **** Furmint 2007.…
A Mecsekaljára tervezett borút első állomása a Szekszárdi Bodri pincészet hangulatos kisvendéglője volt. Autentikus halásztanya házias ízekkel, friss és lényegretörő választékkal, napi kínálattal, búboskemencével csalogatja vendégeit a mindössze 20 férőhelyes…
St. Andrea pincészet Házunk mini sajtos és tepertős pogácsája…
KONYÁRI BORVACSORA ROSE BORBAN PÁCOLT HÁZINYÚLSONKA EPRES BORSMUSTÁR SALÁTÁN, VADCSERESZNYETEA GLACE-SZAL **** ROZMARINGOS KECSEGENYÁRS FOKHAGYMÁS PARAJÁGYON, VAJAS CSIRÁGGAL **** CITRUSOKKAL PÁCOLT MULÁRD KACSAMELLFILÉ RÓZSASZÍNRE SÜTVE,…
VINCZE BÉLA BORVACSORA Kékfrankos 2000 Birtokbor Kékfrankosban pácolt kacsamellsonka szedres madársalátán baguett ropogóssal Bikavér 2003 Birtokbor …
GERE BORVACSORA **** ÉTREND: **** VÖRÖSTONHAL TATÁR KAPRIBOGYÓVAL, ÁFONYA DIPPEL, LIME GLACE **** NASIBAN SÜLT LIBAMÁJPÁSTÉTOM POLENTÁN, MÉZES PORTUGIESER MÁRTÁSSAL **** RÓZSASZÍNRE SÜLT KACSAMELLFILÉ SÓS DIÓS METÉLTTEL ASZALTFÜGE MÁRTÁSSAL ****…
Andreas Ebner-Borvacsora Vendégváró falatkák: házunk mini sajtos és tepertős pogácsái **** Ebner Chardonnay 2006. „…eddig desszertnek hittük…” Creme Brule birskörtéből, bazsalikomos sajtropogóssal **** Ebner Pinot Noir 2005. „…a…
